12月23日消息，別再現烤、趁熱吃喝現炸、飲用現泡，度上有時候菜趁熱吃、熱飲湯趁熱喝能享受到食材最鮮美的增加味道，但可能也悄悄給我們的患癌身體健康埋下隱患。

據媒體報道，風險國際癌癥研究機構將65℃以上的別再熱飲列為2A類致癌物，世界衛生組織明確警告，趁熱吃喝飲用65℃以上熱飲，飲用可能增加罹患食道癌的度上風險。

醫生介紹，熱飲食管是增加一條連接咽部與胃部賁門相連的細長管道，適宜食物溫度10℃~40℃，患癌耐受高溫50℃~60℃，嘴唇接觸覺得燙，溫度至少有70℃。

食管偶爾接觸燙食，黏膜被輕度灼傷后可以自己修復，但長期持續性的刺激，就可能導致黏膜病變，加大癌變風險。

醫生提醒，食管癌早期并非完全沒有信號，只是常常被忽略，如果在進食時反復出現哽噎感、胸骨后不適，或感覺食物下咽變慢、有停留感，同時伴隨不明原因的體重下降，就應提高警惕。

尤其是40歲以上、長期有燙食、飲酒、吸煙或重口味飲食習慣的人群，更應主動接受相關檢查，而不是等到“實在吃不下了”才走進醫院。